どうも、ウシです。
良い肉、食べてますか？
ぷんちゅうはいつもスーパーで半額になっている細切れ肉とかしか食べておりまちぇん。ウシはケチ野郎なんでちゅな！
肉は半額で買うぐらいが熟成されてて良いんだよ
たまには半額じゃないお肉のすき焼きを食べてみたいんでちゅわ〜
・・・ちっ、しゃーねーな
そんなわけで、今回は我が家では滅多に食べられない高級なすき焼きを作ってみたの巻です。
食材紹介
今回使用する食材はこちら！
三重県産 松坂牛
購入させて頂いたお肉はこちら。
これぞまさしく肉の中の肉！ 和牛の中の和牛でちゅわ〜！
ビジュアルが良いよな。肉界のイケメンだ
ウチのウシとはえらい違いでちゅな
イラっ
サシの入った素晴らしい霜降り。
食欲をそそりまちゅねえ。でもこれは相当にお高かったんじゃないでちゅかね？
いや、訳あり品だったからお得に買えた。切り落としだったし
ありゃ・・・？ それじゃあいつも食べているお肉とあまり違わないような・・・？
細かいことは気にするな
ちなみに楽天の半額スーパーセールで購入。1kgで6,500円くらいでした。
高級卵 夢王
すき焼きといえば、かかせないのが卵。
こちらも高級な物を用意させて頂きました。
1個200円します。
ぷんちゅうは生卵は苦手なので、これはパスしまちゅ
すき焼きを卵なしで食べるということは、人生の9割損しているに等しい
料理＆実食！
それでは早速、料理して食べていきます！
焼きすき（関西風）
すき焼きといえばグツグツと煮るイメージですが、お肉自体を美味しく食べるなら焼きすきが至高。
鍋でお肉を焼き、すき焼きのタレを少量加えて手早く炒めて絡ませます。
そしてよく溶いた卵にササッと潜らせて、頂きます。
ぷんちゅうは卵なしで食べまちゅけども・・・こんがりと香ばしい和牛の甘みと旨味が凝縮した油と、少し焦げたすき焼きのタレがお口の中でスパークしてとろけていきまちゅ！ これは最高においしいんでちゅわ〜
さすが高級卵。黄身の味がとても濃厚で甘いお肉と合う合う。口の中で化学反応を起こしております
訳ありの切り落としらしいんでちゅけども。十分すぎるほどおいしいお肉でちゅ！ スーパーで売られている和牛とはまた違ってとっても美味なんでちゅな！
煮るすき焼き（関東風）
焼きすきを楽しんだ後は、野菜などの具材とタレを足して一般的な煮るすき焼きへシフト。
この流れが我が家では王道である。
お肉を食べた後は、野菜を食べて調整するんでちゅわ
本当はベジファーストがいいんだけどな。ミートファーストなんだわ
ただうちには大きなすき焼き用の鍋がないので、ごちゃごちゃした仕上がりになります。
春菊は仕上げに鍋全体にかぶせるように入れて、蓋をして軽く蒸したら完成。
春菊は煮過ぎてしまうと香りがなくなってしまうので、気をつけまちょう
頂きマンモス
焼きすきもおいしいんでちゅけど、やっぱりすき焼きはコレなんでちゅなあ。良いお肉を使っているので、お野菜もとってもおいしくなっておりまちゅ！ しいたけ最高でちゅわ〜！
熱々のしらたきが卵と絡まって最高なんだわ。しらたきはすき焼きの影の主役といっても過言ではない
松坂牛、とってもおいしいでちゅ！ ぷんちゅうはもう、すき焼きは高級なお肉じゃないと満足できなくなってしまいまちた
次からはいつも通り豚肉だからな
ちゅわあ〜ん